一、美食特色 即使再好吃、再美味，每天吃也会觉得腻。作为传统的补充营养元素的新妈妈，猪蹄汤、鲫鱼豆腐汤、母鸡汤你每餐都能喝到吗？怎么吃才能既保证营养元素又保证身心健康呢？试试以素食为中心的饮食，你会得到意想不到的惊喜!

　　绝大多数人都觉得蔬菜、豆制品和谷物只是辅助食品，肉、蛋、奶才是每个人最重要的营养来源，但世界各地几十年的研究表明，蔬菜、水果、豆制品和谷物理应成为每个人的主要饮食。让我们来看看素食的好处!

　　本月素食的5大好处

　　好处1：蔬菜中的毒素少

　　今天的动物在整个饲养过程中一般都会使用生长激素、抗菌药物，动物也极有可能服用带有残留肥料的绿植或服用被污染的水。因此，动物体内含有比绿色植物更多的内毒素，而且这些化学物质都是脂溶性的，一旦被动物消化后是无法立足于清理和清除干净整齐的。如果这种内毒素进入母体，根据母乳自然会损害婴儿的身体和心理健康。虽然蔬菜生长过程中经常使用化肥，但大部分都可以通过用水清洗，使用新鲜水果解毒剂或蔬菜水果清除盐来洗掉。

　　好处2：大家的身体结构更接近食草动物的身体结构

　　人的肠道、直肠都比肉食动物长得多，肉食中合成纤维少，营养物质提取多，因此，在肠道中停留时间过长会导致内毒素的产生，还会导致便秘。而蔬菜中含有大量的合成纤维，一些水果中含有阿拉伯胶，这几种成分都能起到清肠的作用。很多新妈妈担心便秘，其实只要多吃素食就可以解决了。

　　好处三：素食让妈妈的血液夜间呈碱性

　　一个身心健康的人的血液应该是碱性的。鱼、肉、蛋、甜品、酒、油都是酸性水果；蔬菜、水果、藻类植物、谷物等多为碱性。英国新升级的研究表明，十几岁的孩子在血液呈碱性的情况下智商更高，因此，妈妈多吃蔬菜不仅可以保证自己的身心健康，还极有可能对宝宝的智力造成良好的伤害。

　　好处四：素食的蛋白质含量不比肉类食品少

　　大多数人都担心，素食中的蛋清含量不够。其实，大豆的蛋白质含量接近牛羊肉的2倍，豌豆角、猪肉中的蛋清含量大多很，黑芝麻、扁豆、豆类中的蛋清含量都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛羊肉、猪肉、牛肉。因此，新妈妈只要每天吃豆制品、新鲜水果和三种以上颜色的蔬菜，即使完全吃素，也不会缺乏营养，更不容易降低乳汁代谢。

　　好处五：素食可以提高母乳质量

　　婴儿的皮炎和湿疹（又称体癣）往往与母亲食用鱼类（包括贝类）、鸡蛋和牛奶有关。这是因为这类食物中的过敏成分会对以母乳为基础的婴儿产生不良影响，甚至会变成支气管炎和慢性耳部感染。